新華網(wǎng)武漢4月29日電（胡誠、趙夢(mèng)琪、夏國燕）這里是地球北緯30度附近，長(cháng)江、淮河兩大流域交匯之地，大別山、桐柏山多個(gè)山系環(huán)抱之所——鄂北門(mén)戶(hù)隨州。
充足的日照、北亞熱帶季風(fēng)環(huán)流帶來(lái)的充沛雨量，孕育了適宜菌類(lèi)中的“靈芝草”——香菇生長(cháng)的豐沃土壤，讓這里一躍成為全國最大的香菇集散地、“中國香菇之鄉”。
如今，越來(lái)越多的隨州香菇漂洋過(guò)海，暢銷(xiāo)國際市場(chǎng)。“菇”往“金”來(lái)，一朵香菇掀起的舌尖風(fēng)暴，不僅牽動(dòng)世界的味蕾，更奠定隨州堅實(shí)的現代特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)格局，展現推動(dòng)鄉村振興的巨大能量。
一個(gè)村，寫(xiě)滿(mǎn)時(shí)代變遷
圖為湖北隨州三里崗鎮吉祥寺村。 新華網(wǎng)發(fā) 趙夢(mèng)琪攝
湖北隨州三里崗鎮吉祥寺村，一個(gè)在地圖上難以尋覓的小山村，卻在中國香菇產(chǎn)業(yè)版圖中，占據舉足輕重的分量。
這里被稱(chēng)為“中國香菇第一村”。中國香菇的故事，往往要從這里講起。
三里崗鎮，就像這個(gè)帶“崗”的名字一樣，山多田少、樹(shù)多糧少，“三里一道崗，連年鬧糧荒”，是當地的歷史寫(xiě)照。
改變命運的火種，由一位名叫楊新美的華中農業(yè)大學(xué)教授點(diǎn)燃。1978年，楊新美教授在三里崗鎮成功試種椴木香菇，為當地群眾打開(kāi)一條致富之路，吉祥寺村從此改變模樣。
春風(fēng)蕩漾，“菇”事繁忙
吉祥寺村一處現代化育菇大棚內，60歲的村民余賢剛在采摘香菇。
這里有湖北省規模最大的香菇種植基地。一座座現代化香菇大棚散布于天地之間。
大棚寬敞明亮，棚頂采用電動(dòng)控制開(kāi)啟，無(wú)懼惡劣天氣。這種智能化、規模化、工廠(chǎng)化大棚，非常適合大規模香菇種植，其現代化程度及工作環(huán)境遠非傳統大棚可比。
大棚內，一排排菇架整齊排列，大大小小的香菇長(cháng)勢正旺。這些香菇多數都是長(cháng)滿(mǎn)裂紋的高品級花菇，肉嘟嘟模樣可愛(ài)。據說(shuō)這樣的花菇拿到市場(chǎng)上，一斤鮮菇可賣(mài)十幾元，一斤干菇可賣(mài)五六十元。
吉祥寺村村民余賢剛在采摘香菇。 新華網(wǎng)發(fā) 胡誠攝
余賢剛和老伴租賃一處大棚，種植香菇一萬(wàn)多棒，一年可收三茬，年可獲純收入約10萬(wàn)元。
在吉祥寺村，余賢剛只是眾多菇農的一個(gè)代表。吉祥寺村黨支部書(shū)記張國勇介紹，村里90%的人從事香菇產(chǎn)業(yè)，90%的收入來(lái)自香菇。當地老百姓中流傳著(zhù)這樣一句話(huà)：“一年種菇建新房，二年種菇娶新娘，三年種菇奔小康”。
今天的吉祥寺村，已形成菌種繁育、香菇種植、香菇機械、加工貿易、文化旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈。昔日的窮山溝變成有名的“汽車(chē)村”，家家都開(kāi)上小汽車(chē)，戶(hù)戶(hù)都住上鄉村別墅。
一個(gè)村，寫(xiě)滿(mǎn)時(shí)代變遷，成為40多年來(lái)隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。
一朵菇，暢銷(xiāo)國際市場(chǎng)
當隨州香菇打開(kāi)致富大門(mén)，早期四處“跑江湖”的菇農或許不會(huì )想到，隨州香菇有一天能夠走出國門(mén)，牽動(dòng)世界味蕾。
香菇被稱(chēng)為菌類(lèi)中的“靈芝草”、民間“山珍”。隨州因為得天獨厚的地理環(huán)境和氣候條件，本身就是一個(gè)“天然養菇場(chǎng)”，天時(shí)地利讓隨州香菇品質(zhì)卓越，身價(jià)不凡。
圖為隨州高新區品源公司的現代化生產(chǎn)車(chē)間。 新華網(wǎng)發(fā)
隨州高新區，自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)上，一罐罐包裝精美的香菇醬、香菇辣醬如列隊行進(jìn)的士兵，魚(yú)貫而出，有序下線(xiàn)。在這里，它們將統一裝箱踏上海外之旅，繼而走向世界各地餐桌成為佐餐伴侶……
這是農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——隨州品源公司的現代化生產(chǎn)車(chē)間。這里生產(chǎn)的香菇醬、香菇辣醬，有一個(gè)時(shí)尚好聽(tīng)的網(wǎng)紅名字——“菇的辣克”（取自GOOD LUCK“好運”的英語(yǔ)諧音）。
“菇的辣克”很受海外吃貨歡迎，幾乎每天都有一個(gè)集裝箱貨柜從這里出發(fā)，銷(xiāo)往東南亞、歐美等60多個(gè)國家和地區。
品源公司董事長(cháng)羅圓是典型的“菇二代”。他介紹，公司原本以干香菇生產(chǎn)出口為主，但多年以來(lái)，這種初級加工產(chǎn)品出口市場(chǎng)早已是一片紅海，企業(yè)同質(zhì)化嚴重。另外隨著(zhù)時(shí)代發(fā)展，消費習慣的改變，傳統農產(chǎn)品出口亟需走出一條全新升級之路。
2016年，羅圓組建研發(fā)團隊，深耕香菇精加工，先后推出香菇醬和香菇辣醬，并采用當下流行的小罐包裝，沒(méi)想到剛一上市便贏(yíng)得消費者好評，迅速打開(kāi)海外市場(chǎng)。
2021年，品源公司出口產(chǎn)值實(shí)現歷史性突破，出口香菇醬、香菇辣醬2.5億美元，出口量居全省同行業(yè)第一，其中香菇辣醬創(chuàng )單品出口全國冠軍。內銷(xiāo)產(chǎn)值1.5億元。2022年春節，“菇的辣克”香菇辣醬7天賣(mài)出200多萬(wàn)罐。有泰國網(wǎng)紅主播甚至在網(wǎng)絡(luò )平臺上，為“菇的辣克”香菇醬直播帶貨。
從干香菇到香菇醬、香菇系列精深加工產(chǎn)品，形態(tài)一變，身價(jià)百倍。
受海外市場(chǎng)青睞的不僅僅是“菇的辣克”。隨州另一家農業(yè)龍頭企業(yè)裕國菇業(yè)，在行業(yè)內首家通過(guò)美國食品安全FDA認證，其研究開(kāi)發(fā)的香菇濃縮汁、香菇多糖等產(chǎn)品，一推出就獲得市場(chǎng)廣泛認可，其中香菇多糖產(chǎn)品上市兩個(gè)月便實(shí)現出口900余萬(wàn)美元，最近6年累計實(shí)現出口近8億美元。
據統計，2021年，整個(gè)隨州市香菇產(chǎn)品出口創(chuàng )匯8.53億美元，折合人民幣55多億元。隨州食用菌出口連續18年居湖北省第一、連續多年位居全國前列。
“隨州70%的香菇用于出口，全國每出口5個(gè)香菇，就有1個(gè)產(chǎn)于隨州，遠超全國同類(lèi)產(chǎn)品。”隨州市商務(wù)局局長(cháng)王曉義介紹。
一張圖，繪就富民產(chǎn)業(yè)
圖為隨州香菇在2021年湖北農業(yè)博覽會(huì )上展出。新華網(wǎng)發(fā) 夏國燕攝
“中國香菇之鄉”“中國花菇之鄉”……隨州香菇成為靚麗名片，除了天時(shí)地利，人和至關(guān)重要。
從1978年香菇在隨州扎根，到現在40多年來(lái)，隨州市咬定香菇不放松，一張藍圖繪到底，不折騰，不搖擺，繪就香菇百億產(chǎn)業(yè)美好圖景。
從早年零散種植，到基地生產(chǎn)、出口創(chuàng )匯、科技研發(fā)、精深加工、三產(chǎn)融合發(fā)展……隨州香菇走出了一條不斷延“鏈”強“鏈”、產(chǎn)業(yè)形態(tài)不斷升級演進(jìn)的轉型之路，成長(cháng)為省級重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群，培育出國家級“單項冠軍”，樹(shù)立了現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功典范。
這背后，一雙看不見(jiàn)的手時(shí)刻在謀篇布局、有力引導。無(wú)論在哪個(gè)時(shí)期、哪個(gè)階段，都在發(fā)揮關(guān)鍵性作用。
——出臺促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“香菇十條”，將隨州打造成全國香菇產(chǎn)業(yè)高地。
——出臺鼓勵外貿出口、支持重點(diǎn)出口企業(yè)加快創(chuàng )新發(fā)展等政策措施，推動(dòng)全市40多家香菇生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現出口，產(chǎn)品銷(xiāo)往60多個(gè)國家和地區。其中，精深加工、高附加值出口產(chǎn)品超過(guò)60%。
——實(shí)施菌種培優(yōu)工程、種植基地壯大工程、龍頭培優(yōu)工程等“八大工程”。其中品牌提升工程，打造“隨州香菇”國家品牌，大力培育香菇精品名牌。2018年，“隨州香菇”獲得國家農產(chǎn)品地理標志登記認證。“國家級外貿轉型升級出口食用菌專(zhuān)業(yè)型基地”“出口食用菌質(zhì)量安全示范區”等金字招牌愈加閃亮。
目前，隨州擁有各類(lèi)香菇企業(yè)350余家，大中型交易市場(chǎng)5個(gè)，建成中國第一家省級香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和湖北省唯一食用菌種子檢驗檢測中心。
隨州香菇產(chǎn)業(yè)惠及全市30余萬(wàn)人口，年綜合產(chǎn)值超300億元，已成為湖北省外貿支柱產(chǎn)業(yè)。到2025年，隨州市香菇種植量將達到5億袋，香菇產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破500億元，出口將超12億美元。
40余年不懈努力，隨州用一張藍圖繪就生機勃勃、前景廣闊的富民產(chǎn)業(yè)。
