4月20日，首屆中國（江夏）水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì )在武漢市江夏區舉辦。活動(dòng)中，餓了么聯(lián)合美食評價(jià)體系食級星，在武漢發(fā)布了全國首個(gè)涵蓋產(chǎn)業(yè)溯源、加工烹飪到配送的小龍蝦全鏈條產(chǎn)業(yè)標準。同時(shí)發(fā)布了“放心點(diǎn)·榜”武漢十大地標美食。

　　據了解，此次入選武漢本土地標美食“放心點(diǎn)?榜”的有小龍蝦、虎皮雞爪、熱干面、糊米酒、咸魚(yú)糊湯粉、排骨藕湯、豆皮、武昌魚(yú)。

　　圖為首屆中國（江夏）水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì )現場(chǎng)，餓了么聯(lián)合美食評價(jià)體系食級星發(fā)布“放心點(diǎn)·榜”武漢十大地標美食。

　　餓了么放心點(diǎn)業(yè)務(wù)負責人李沛表示，此次餓了么在武漢圍繞重點(diǎn)品類(lèi)小龍蝦推出行業(yè)標準，是餓了么“放心點(diǎn)”戰略在全國落地過(guò)程中的重要一站，餓了么將持續發(fā)揮平臺優(yōu)勢，與行業(yè)上下游企業(yè)及專(zhuān)業(yè)機構深入合作，推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)的品質(zhì)化發(fā)展。

　　此次，餓了么聯(lián)合“食級星”推出的小龍蝦美食標準，不僅涵蓋了小龍蝦的產(chǎn)區、養殖規范、供應鏈、烹飪、營(yíng)養檢測等從稻田水中到餐桌的全過(guò)程，還創(chuàng )新推出了小龍蝦的感官和品牌標準，對小龍蝦的外觀(guān)、香氣、口感和口味進(jìn)行系統評價(jià)。

　　“包括對小龍蝦口感的肉質(zhì)Q彈、營(yíng)養中的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、鈣、鋅、鎂、磷含量等諸多營(yíng)養元素進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的測評，最后形成綜合性的評價(jià)標準，對于符合標準的小龍蝦美食，將授予食級星美食小龍蝦認證。”中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院、專(zhuān)家委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)王靜介紹，這樣是希望能讓每一只蝦的來(lái)源、營(yíng)養和健康能被看到。

　　據悉，五一期間，來(lái)武漢的游客打開(kāi)餓了么搜索“地標美食”就可以看到新上線(xiàn)的地標美食推薦。

　　“我們希望通過(guò)榜單，把商家的好故事、好產(chǎn)品、好服務(wù)，讓更多消費者知道。我們也希望通過(guò)榜單，讓武漢更多更有特色的美食、武漢本土的新老字號被游客、被全國人熟知。”餓了么副總裁韓鎏說(shuō)。（張潘、李征崢）